羅宋湯
簡介：
1.湯里可以選擇性加番茄醬，加了番茄醬可以增加湯的酸度，還可以使湯的色澤更加好看，沒有的話可以不加哦。
2.牛肉需要煮很久才會酥爛，所以加水時要加夠，畢竟熬湯中途不宜再添水。成功的羅宋湯，它的湯會比較濃稠，絕對不是湯湯水水的狀態(tài)。
3.最后調(diào)味時不能一次性放太多鹽，慢慢嘗慢慢加，保守一點靠譜。湯不比菜，咸了就白忙活了。
4.這道羅宋湯可以發(fā)揮自己的創(chuàng)新精神，添加一些自己喜歡的其它蔬菜哦。
羅宋湯 所需材料
- 牛肉：300克
- 番茄：2個
- 黑木耳（干）：10克
- 胡蘿卜：1個
- 土豆：2個
- 洋蔥：1個
- 番茄醬：40克
- 油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 生抽：適量
步驟詳解
1
木耳提前泡發(fā)，牛肉切小丁，胡蘿卜切丁，番茄和洋蔥切大塊。
2
取鍋置火上，倒入一碗半水燒開，放入牛肉丁焯水，撈出后用水沖洗掉臟沫放在一旁備用。
3
鍋刷洗干凈置火上，倒入適量油，將40克番茄醬和切好的番茄塊倒入鍋中，小火翻炒。
4
熬出濃稠的醬汁。
5
倒入焯水后的牛肉干翻炒均勻，最小火熬煮。
6
洗凈土豆后切丁。
7
另起一鍋置火上，鍋中倒入適量油，倒入洋蔥塊、胡蘿卜丁、木耳和土豆丁大火翻炒一分鐘。
8
將正在熬煮的牛肉和番茄連湯全部倒入蔬菜鍋中。
9
鍋中加入足夠的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，熬煮至牛肉酥爛，調(diào)入適量鹽、生抽和胡椒粉即可享用。
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