蟲草花蓮藕排骨湯
簡(jiǎn)介：
煮排骨的水也可以直接倒掉，洗去排骨上的浮沫，重新加水煮，我在煮排骨前，已經(jīng)用冷水將排骨泡了半個(gè)小時(shí)，也經(jīng)過(guò)多次沖洗，所以就沒(méi)有換水。
蟲草花蓮藕排骨湯 所需材料
- 排骨：200克
- 蓮藕：一個(gè)
- 蟲草花：少量
- 花生：少量
- 枸杞：少量
- 鹽：適量
- 姜：適量
- 料酒：適量
步驟詳解
1
蟲草花洗凈用水泡半個(gè)小時(shí)。
2
花生洗凈浸泡半個(gè)小時(shí)。
3
蓮藕切滾刀塊。
4
排骨冷水加熱，水里加幾片姜，也可再放幾段蔥，加少量料酒，水開(kāi)后撇去浮沫，加蔥的將蔥一并撈出。
5
撇去浮沫后不需要換水，直接將花生蟲草花和蓮藕放入鍋內(nèi)，泡蟲草花的水一并倒入。
6
大火燉二十分鐘后改小火燉一個(gè)小時(shí)，若發(fā)現(xiàn)還有浮沫，還是要撇去的，燉好后加鹽調(diào)味。
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