魚頭豆腐湯
簡(jiǎn)介：
1、煲魚湯的水一定要開水，這樣才能煲出奶白色的湯。
2、盒裝豆腐有內(nèi)脂豆腐、南豆腐、北豆腐、布包豆腐等，記得之前聽營(yíng)養(yǎng)專家說過北豆腐最營(yíng)養(yǎng)，所以我現(xiàn)在只買北豆腐。
魚頭豆腐湯 所需材料
- 胖魚頭：1個(gè)
- 北豆腐：一盒
- 姜：一塊
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 蔥：兩根
- 胡椒粉：適量
步驟詳解
1
胖魚頭洗干凈斬小塊，用鹽腌10分鐘。
2
熱鍋冷油放姜片爆香。
3
把魚頭塊放里面煎兩分鐘。
4
翻面再煎兩分鐘。
5
砂鍋燒開一鍋水，加入一小勺鹽。把煎好的魚頭放水里煲。
6
大概煲十分鐘后就可以看到湯汁變白了。
7
放入切好的豆腐一起煲15分鐘。
8
最后放點(diǎn)生抽、胡椒粉、撒上蔥花。
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