魚翅鯊魚骨湯
簡介:
可以把鯊魚骨煮融化,有利營養(yǎng)吸收,煮的時(shí)間長些。
魚翅鯊魚骨湯 所需材料
- 澳洲金鉤翅:3個(gè)
- 鯊魚骨:4片
- 元貝:3個(gè)
- 鳳爪:3只
- 雞胸肉:1塊
- 龍骨:若干
- 鹽:適量
- 香菜:適量
- 水:適量
步驟詳解
1
澳洲金鉤翅提前兩天泡發(fā),泡發(fā)方法:將金鉤翅隔水蒸10~15分鐘,會縮成一塊,再用冷水放冰箱泡兩天即可。每天換兩三次水,如水變混濁即需換水。
2
準(zhǔn)備好食材,泡發(fā)好的金鉤翅,鯊魚骨,元貝,雞胸肉,清洗干凈備用。
3
鳳爪,龍骨清洗干凈,飛水備用。
4
將鳳爪,龍骨,元貝放入砂鍋中,大火燒開,文火煮30分鐘,做高湯底。
5
加入金鉤翅,鯊魚骨,文火煮30分鐘。
6
雞胸肉切塊,飛水后加入湯中,煮10分鐘。
7
加鹽,加香菜,完工,金鉤翅鯊魚骨湯,濃濃的湯汁,色香味俱全!
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