鯽魚(yú)豆腐湯
簡(jiǎn)介：
魚(yú)煎一下燉出來(lái)的湯更好?？梢远嗉狱c(diǎn)水，燉出來(lái)就蒸發(fā)了很多。
鯽魚(yú)豆腐湯 所需材料
- 鯽魚(yú)：1條
- 豆腐：40克
- 蔥：1顆
- 姜：5片
- 鹽：2克
- 油：5克
- 胡椒粉：0.5克
- 雞粉：1克
步驟詳解
1
魚(yú)處理干凈用刀把背上劃出三個(gè)口，放入姜和鹽腌制下。（最好能多腌制幾個(gè)小時(shí)。）豆腐切塊，蔥姜切片備用。
2
鍋內(nèi)放入油燒熱。
3
放入腌制好的魚(yú)煎至六七成熟，翻面繼續(xù)煎，直到兩面都煎好。
4
倒入姜和蔥爆香！
5
倒入開(kāi)水或者是溫水兩碗。
6
大火燒開(kāi)，燉3分鐘后轉(zhuǎn)中小火燉15分鐘。
7
倒入豆腐燉5分鐘。
8
我快出鍋的時(shí)候加了點(diǎn)白蘿卜絲，有通氣的作用，顏色也好，不喜歡就不用加了，撒上香菜就可以出鍋了！
9
好了出鍋嘍，兩碗湯就煮的剩下這一碗奶白色的湯了。
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