玉米胡蘿卜燉脊骨湯
簡介：
脊骨焯過水后，沖去浮沫、再倒進鍋里煸炒出香味，做出來的湯更香又好喝。(雞精可根據(jù)個人口味添加)。
玉米胡蘿卜燉脊骨湯 所需材料
- 豬脊骨：800克
- 玉米：1根
- 胡蘿卜：1根
- 油：適量
- 鹽：少許
- 胡椒粉：少許
- 雞精：少許
- 姜：1小塊
- 蔥：2根
步驟詳解
1
脊骨、玉米、胡蘿卜、蔥、姜洗凈。
2
胡蘿卜切滾刀塊、玉米切段、姜切片、切蔥花。
3
脊骨冷水下鍋煮沸騰、焯水。
4
撈出沖去浮沫、控干。
5
鍋里放入適量油，加入姜片爆香。
6
倒入脊骨炒干水份，炒出香味。
7
加入適量清水燒開。
8
倒入砂鍋內(nèi)，大火燒沸騰，用過濾網(wǎng)、濾掉浮沫。小火慢燉半小時。
9
加入玉米、胡蘿卜燉至20分鐘。
10
燉好后加少許胡椒粉、鹽、 雞精攪拌勻。
11
盛入碗、撒少許蔥花即食。
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