澆汁小黃魚
簡(jiǎn)介：
小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A等人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。
澆汁小黃魚 所需材料
- 小黃魚：7條
- 胡蘿卜：10克
- 黃瓜：20克
- 玉米粒：10克
- 生粉：適量
- 生姜：適量
- 蔥：適量
- 醋：適量
- 醬油：適量
步驟詳解
1
主要食材：小黃魚、黃瓜、胡蘿卜、生姜、玉米粒、生粉、蔥。
2
將小黃魚的內(nèi)臟去除。
3
小黃魚洗凈放入小碗中，在依次放入蔥姜。
4
加入料酒、鹽，在攪拌均勻腌制5分鐘。
5
黃瓜切成小丁。
6
胡蘿卜切成小丁。
7
用吸水紙將小黃魚擠干水分。
8
小黃魚均勻的裹上生粉。
9
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
10
將小黃魚依次放入熱油鍋中炸至表面變色。
11
小黃魚撈出瀝干油。
12
小黃魚二次回鍋復(fù)炸。
13
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱，玉米粒、黃瓜丁、胡蘿卜丁倒入熱油鍋中翻炒。
14
倒入少許醋、水、醬油至鍋中調(diào)味。
15
加入少許鹽、糖調(diào)味、水淀粉勾芡。
16
調(diào)好的醬汁均勻的淋在小黃魚上，裝盤即可。
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