蒜泥鹵肉
簡(jiǎn)介：
1.五花肉鹵的久點(diǎn)比較入味，吃起來(lái)很嫩 2.醬汁可以根據(jù)自己喜好進(jìn)行配比
蒜泥鹵肉 所需材料
- 五花肉：1斤
- 蒜：半顆
- 小蔥：少許
- 姜片：少許
- 茴香桂皮香葉：各1個(gè)
- 鹽：2小勺
- 料酒：少許
- 耗油：少許
- 六月鮮醬油：少許
- 蒸魚(yú)豉油：2小勺
- 味精：小半勺
- 醋：3小勺
- 香油：4滴
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好五花肉
2
五花肉過(guò)下水洗凈
3
將五花肉放入鍋中，放入鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，茴香桂皮香葉，姜片
4
加入適量的水，大火煮1小時(shí)20分鐘
5
大火慢慢收汁，用筷子戳一戳穿空就好了，剩少許湯汁
6
五花肉拿出來(lái)放涼切片
7
準(zhǔn)備醬汁:蒜切末，小半勺味精，2小勺醬油，2小勺蒸魚(yú)豉油，3小勺醋，4滴香油，攪拌均勻
8
將五花肉切片擺盤，醬汁淋在肉上，淋點(diǎn)湯汁，撒點(diǎn)蔥花
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