雞蛋餅干
簡(jiǎn)介：
三個(gè)雞蛋的量要烤三盤，可能烤箱溫度不一樣吧，我家烤箱烤15分鐘，160度，這個(gè)要根據(jù)自家烤箱定溫度了，給孩子當(dāng)零食不錯(cuò)，小小的很可愛呢！
雞蛋餅干 所需材料
- 雞蛋：三個(gè)
- 低筋面粉：90克
- 白糖：20克
- 泡打粉：2克
步驟詳解
1
90克低筋粉+泡打粉混合好了備用。
2
白糖20克，備用，
3
三個(gè)雞蛋打入盆里，備用，
4
開始打發(fā)雞蛋，全蛋打發(fā)，加了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，20克糖的三分之一，白醋幾滴就夠，
5
打發(fā)有大泡加第二次白糖，也是20克白糖的三分之一，繼續(xù)打發(fā)，
6
第三次加入白糖，也就是最后的三分之一了，繼續(xù)打發(fā)，全蛋打發(fā)費(fèi)事點(diǎn)，不如蛋清分離的好打發(fā)，不過全蛋打發(fā)好的烤海綿蛋糕口感非常好，
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繼續(xù)打發(fā)全蛋糊，要有耐心，
8
不要打發(fā)到像烤海綿蛋糕那樣，打發(fā)到提起打蛋器，打蛋器上蛋糊不馬上低落就行了，
9
第一次篩入低筋粉，慢慢翻拌，
10
第二次篩入低筋粉，還是要輕輕的翻拌蛋糊，防止消泡，
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第三次篩入全部低筋粉，慢慢翻拌著，這時(shí)候聽到了沙沙聲，是不是要消泡呀，有點(diǎn)怕，就怕消泡，輕輕的拌勻了就可以了，
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準(zhǔn)備烤盤，墊吸油紙，也是不粘紙，
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把蛋糊裝入裱花袋里，有點(diǎn)費(fèi)事不好裝吶，不想做蛋糕就是因?yàn)榕牡教幎际?，這樣慢慢擠成小圓餅干形狀，
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擠完第一盤了，
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送入烤箱，烤箱已經(jīng)預(yù)熱好，160度，烤箱過程就拍這些，因?yàn)榭鞠渖w像鏡子，不說了大家都懂的，
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十五分鐘后烤好了，出爐了，
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就這樣烤好的小餅干，
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味道不錯(cuò)呢，
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