蘑菇包
簡介:
1,因為天熱溫度高,所以酵母可以直接混合面粉,無需溫水化開,方便!
2,酵母,白糖,水,面粉的比例是1:10:50:100,按照這個比例成功率比較高!
3,可可粉用面粉篩會比較容易混合均勻
蘑菇包 所需材料
- 普通面粉:200克
- 豆沙:200克
- 白糖:20克
- 溫水:100克
- 酵母:2克
- 可可粉:適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備材料
2
紅豆沙餡兒
3
酵母撒入面粉里,拌勻,白糖用溫水40度左右化開,再慢慢添加到面粉里面,攪拌混合成棉絮狀
4
手揉成團(tuán),遵循三光原則,面光手光盆光,蓋上保鮮膜,常溫靜置發(fā)酵50分鐘
5
面團(tuán)發(fā)至兩倍大,手指中間戳洞不會消失,發(fā)酵完成
6
發(fā)酵好面團(tuán)排氣,搓長條分劑子,留四分之一做為蘑菇柄
7
搟面皮,包入紅豆沙,捏緊,收口朝下
8
蘑菇柄搓一頭尖,另一頭微圓平
9
用噴壺給蘑菇帽噴水,再用面粉篩把可可粉篩到蘑菇帽表面,然后放鍋里靜置10分鐘,開中火蒸20分鐘,關(guān)火兩分鐘后開鍋取出蘑菇帽和柄
10
把帽子底部用牙簽畫圈,剪出小洞,然后把蘑菇柄尖頭塞進(jìn)去,轉(zhuǎn)一圈,旋緊
11
蘑菇包就完成啦
12
開動,好吃又好看,哄娃利器!
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