1、西米不可浸泡，一泡就粉。放到粽子葉里面以后舀上一小勺水，就是為了使西米濕潤。2、包好的西米粽子放入水中泡著，也是為了使西米濕潤，不至于煮好的粽子有硬心。3、煮好以后得燜，平時煮西米時煮不到位容易有硬心，更何況西米粽子有粽葉包裹著更不容易煮透。4、餡料隨意，據(jù)說紫薯西米粽子更能顯示出水晶粽子的水晶感。5、最后再啰嗦一句，為了煮的時候不漏米，別心疼粽葉，可別用一張粽葉??！