澆汁茄子
簡介：
澆汁茄子 所需材料
- 紫色長茄子：2個
- 大蒜：三瓣
- 生姜：適量
- 小米椒：2個
- 青椒：1個
- 香蔥：兩根
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
- 鹽：適量
- 去皮白芝麻：少許
- 辣椒粉：適量
- 芝麻醬：適量
步驟詳解
1
紫茄子去皮切段
2
再切成條狀
3
切好的條狀茄子裝盤
4
蒸鍋加水，把切好的茄子放進去大火蒸十五分鐘，利用這個時間調(diào)制料汁，把蔥姜蒜，蔥，青紅辣椒都切末，放進碗里，倒入適量生抽，蠔油，放鹽，辣椒粉，去皮芝麻用勺攪勻
5
蒸好的茄子取出
6
炒鍋倒油燒熱，把燒熱后的油倒入盛有料汁的碗中，再倒入適量芝麻醬攪勻，這樣料汁就做好了
7
把備好的料汁澆在蒸好的茄子上就可以食用了
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