豆沙餡
簡介：
用料理機打成泥是細膩的關(guān)鍵，注意控制水量，水多了會炒很久。不喜歡紅糖用白砂糖
豆沙餡 所需材料
- 紅豆：250克
- 紅糖：120克
- 水：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材。紅豆用普通的小紅豆即可，白砂糖或者紅糖都行。紅糖甜度稍低，喜甜的可以適當(dāng)增加一點
2
紅豆用適量清水浸泡過夜（注意夏季需冷藏以免變質(zhì)）
3
浸泡好的紅豆放入電飯煲或者高壓鍋，加適量清水（電飯煲比高壓鍋稍多一點）煮至熟透
4
煮好的紅豆放入料理機，加適量清水打成細膩的紅豆泥
5
放入不粘鍋，加入全部紅糖，大火燒開轉(zhuǎn)中小火，注意要不停翻炒
6
炒至鏟子挖起不會掉落的程度關(guān)火，自然冷卻
7
冷卻后密封冷藏保存，做包子點心都可以
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