抹茶綠豆酥
簡介：
烤制溫度僅供參考
美味共享，感謝關(guān)注?
抹茶綠豆酥 所需材料
- 面粉（水油面團）：120克
- 綠豆沙餡：240克
- 豬油（水油面團）：30克
- 水（水油面團）：60克
- 抹茶：15克
- 熟面粉（油酥）：100克
- 豬油：50克
步驟詳解
1
油酥面團原料稱好，放在一起
2
水油面團稱重放在一起
3
準備好豆沙餡，油酥面團和好待用
4
水油抹茶面團和好待用
5
水油抹茶面團分成三等份
6
油酥面團分成三等份
7
取一塊水油抹茶面團按扁，中間放一塊油酥面團，用習慣的方式包好封好口
8
三份面團都包好
9
取一塊搟成長舌面片
10
卷起
11
卷成長條形
12
按扁再繼續(xù)搟開成長舌形面片，再卷起
13
三份面團都依次搟開卷起兩次，做成長條面團待用
14
每份從中間切開，分成六等份，切面朝上
15
豆沙餡分成六等份（綠豆泡開，按1:6加水，鍋開轉(zhuǎn)微火煮至熟爛，撈出，用料理打碎，用炒鍋放糖小火炒至水氣蒸發(fā)成綠豆沙餡）
16
取一份面團，按扁，搟成皮子
17
面皮反過來，用背面包住綠豆沙封口
18
封口，在手心團圓
19
依次包好所有面團
20
烤箱預(yù)熱180℃，烤盤鋪錫紙，將抹茶綠豆酥胚子碼入盤中
21
180℃，烤制30分鐘出爐
22
濃情版的抹茶綠豆酥
23
晾涼享用最佳
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