1.和面的時候先用熱水再用冷水，冷熱水交替面更筋道。2.在兩個小面團之間擦油一定要全部擦到避免粘連，手藝好的也可以多摞幾個搟出來的更薄。3.水熱上鍋蒸二十分鐘。4.隨做隨吃剩下的口感不好，硬硬的。5.面餅搟不圓也沒有關系，可以用一個碗倒扣，用刀去掉多余的邊邊保證又圓又漂亮不過自己在家吃就免了，太漂亮舍不得吃了。