小麥?zhǔn)侵饕募Z食來源，小麥可以被加工成面粉，制作出各種各樣的食品，如面包、面條、饅頭等，滿足人們的日常飲食需求。小麥富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，為人體提供能量和必需的營養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持身體的正常生理功能。

在工業(yè)上，小麥也有重要用途。小麥可以用于生產(chǎn)淀粉、酒精、啤酒等產(chǎn)品。小麥還具有一定的藥用價值。在一些傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，小麥被認(rèn)為具有養(yǎng)心安神、除煩止渴的功效。